A tandoori csirke receptje az egyik legismertebb és legkedveltebb indiai étel. Egy igazán ízletes fogás, amelyet Indiában hagyományosan tandoori kemencében készítenek – innen ered az elnevezése is.

Hozzávalók:

• 5-6 bőr nélküli csirkecomb

• 3-4 evőkanál tandoori fűszerkeverék

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

• 1 teáskanál himalájai rózsaszín só

• 400 ml görög joghurt

• 2 evőkanál frissen facsart citromlé

• 30 g vaj

Elkészítés:

Készíts pácot a görög joghurtból, tandoori fűszerkeverékből, sóból, citromléből és olívaolajból. Ezután add hozzá a csirkecombokat, és hagyd pácolódni legalább 12 órán át (például egy éjszakán keresztül). Mielőtt sütni kezdenéd, vedd ki a húst a hűtőből 30 perccel előtte, hogy szobahőmérsékletű legyen. A pác nagy részét távolítsd el a húsról, hogy minél kevesebb joghurt maradjon rajta.

Helyezd a csirkét egy grillrácsos tepsibe, és süsd 200 °C-on 15 percig. Ezután tegyél néhány darabka vajat a húsra, majd tedd vissza a sütőbe még körülbelül 30 percre.

Tálalhatod sáfrányos rizzsel, naan kenyérrel vagy mentás szósszal.

Jó étvágyat!