Latin elnevezés:Myristica fragrans További elnevezések: noix muscade, nutmeg, Muskatnuss, noce moscata, taukau, jathikkai, taipmal
Növény leírása:
A szerecsendió örökzöld trópusi fa, amely akár 12 méter magasra is megnőhet. Kedveli a vulkanikus talajt és a nedves trópusi éghajlatot. Teljes érettség elérése minimum 15 év, és évi kb. 2000 dió termelhető.
Fűszer jellemzői:
– Egészben és őrölve is megtalálható, mérete akár 25 mm, héja enyhén ráncos
– Illata édeskés, enyhén diós
– Íze édes, diós, aromás
Konyhai felhasználás:
– Edességekhez, pitékhez, süteményekhez és sütikhez
– Sajtokhoz, sajtmártásokhoz és szuflékhoz
– Paradicsomos, csirkés és feketebabos levesekhez
– Tojáslikőrök és forralt borok nélkülözhetetlen összetevője
Allergének: A termék tartalmazhat nyomokban glutént, szóját, zellert, mustárt, szezámmagot, dióféléket, földimogyorót vagy egyéb magvakat.
.jpg "Bio-Market")
