A libanoni csirke egy fűszeres csirkehúsos étel, amelyet a híres "7 spices" nevű fűszerkeverékkel ízesítenek – ez egy jellegzetes libanoni keverék. Bár többféle „7 spices” létezik a Közel-Keleten, ebben a receptben egy hagyományos libanoni változatot használunk, amely fantasztikus ízt ad a csirkehúsnak. 

Hozzávalók:

• 900 g csirkealsócomb

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

• 2 és ½ teáskanál himalájai rózsaszín só

• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

• 2 evőkanál libanoni „7 spices” fűszerkeverék

• 1 nagy fej lilahagyma, vékony szeletekre vágva

• 4 gerezd fokhagyma, darabokra vágva

• 1 citrom, vékony szeletekre vágva

• 35 g fenyőmag

• Petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Egy tálban keverd össze a csirkehúst az olívaolajjal, sóval és a „7 spices” fűszerkeverékkel. Add hozzá a hagymát, fokhagymát és citromszeleteket, majd alaposan keverd össze újra. Öntsd az egészet egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 35–40 percig, vagy amíg a csirke teljesen átsül.

Amíg a csirke sül, pirítsd meg a fenyőmagokat egy kevés olívaolajon, sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítve.

Amikor a csirke elkészült, szórd rá a pirított fenyőmagokat, majd díszítsd friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat!