Édesgyökér
Latin elnevezés: Glycyrrhiza glabra
További elnevezések: édesfa, cukorkóró, Black Sugar, Licorice Root, Liquorice, Sweetroot, Sweetwood, regliss, Lakritze, liquirizia, regaliz, mulethi
Növény leírása
Eredetileg Délkelet-Európából és a Közel-Keletről származik, ahol vadon nő. Akár 1,5 méteresre is megnő, halványlila virágai vannak. A gyökere akár 1 méter hosszúságot is elérhet.
Fűszer leírása
Az édesgyökér egészben vagy por formában is kapható.
• Enyhén édes, nagyon aromás illatú
• Íze ánizsra emlékeztet, sós-kesernyés beütéssel
Konyhai felhasználás
• Gyakran használják süteményekben
• Levek, szörpök és egyéb italok ízesítésére is ideális
• A kínai konyhában levesekhez és szójaszószban, alacsony lángon főzött ételekhez adják
Allergének: A termék tartalmazhat nyomokban glutént, szóját, zellert, mustárt, szezámmagot, dióféléket, földimogyorót vagy egyéb magvakat.
.jpg "Bio-Market")
