Szegfűbors
Különleges, aromás fűszer egész vagy őrölt formában.
Latin elnevezés:Myrthus pimento További elnevezések: allspice, pimienta, pice, Jamaica Pepper, Clove Pepper, Myrtle Pepper, Pimenta, Pimento, tout-épice, Jamikapfefer, pimiento de Jamaica, kabab cheene, seetful
Növény leírása:
A szegfűbors egy örökzöld fa termése, amely a nyugati félteke trópusi esőerdőiben, főként Közép- és Dél-Amerikában terem, különösen Jamaicán. A fa akár 13 méter magasra is megnőhet.
Fűszer jellemzői:
– Nagy, sötétbarna borsszemek, amelyeket napon szárítanak, amíg belsejükben a magok mozogni nem kezdenek
– Illata fűszeres és aromás, a szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér és fahéj keverékére emlékeztet
– Íze édes, fűszeres, enyhén borsos
Konyhai felhasználás:
– Gyümölcstortákhoz, pudingokhoz és sütőtökös süteményekhez
– Savanyú káposztához, savanyúságokhoz, levesekhez
– Vad- és marhahúsos ételekhez, valamint a Közel-Keleten húshoz és rizshez
– Számos curry keverékben és likőrökben is megtalálható
Allergének: A termék tartalmazhat nyomokban glutént, szóját, zellert, mustárt, szezámmagot, dióféléket, földimogyorót vagy egyéb magvakat.
.jpg "Bio-Market")
