Latin elnevezés:Myrthus pimento További elnevezések: allspice, pimienta, pice, Jamaica Pepper, Clove Pepper, Myrtle Pepper, Pimenta, Pimento, tout-épice, Jamikapfefer, pimiento de Jamaica, kabab cheene, seetful
Növény leírása:
A szegfűbors az egyetlen olyan fűszer, amely a nyugati félteke trópusi esőerdőiben terem, főként Közép- és Dél-Amerikában, különösen Jamaicán. Örökzöld fa, amely akár 13 méter magasra is megnő.
Fűszer jellemzői:
– Sötétbarna, borsra emlékeztető őrlemény, amely napon szárított magokból készül
– Illata fűszeres, aromás, hasonlít a szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér és fahéj keverékére
– Íze édes, fűszeres, enyhén borsos
Konyhai felhasználás:
– Gyümölcstortákhoz, pudingokhoz, sütőtökös süteményekhez
– Savanyú káposztához, savanyúságokhoz, levesekhez
– Vad- és marhahúsos ételekhez, valamint a Közel-Keleten húshoz és rizshez
– Curry-kben és likőrökben is megtalálható
Allergének: A termék tartalmazhat nyomokban glutént, szóját, zellert, mustárt, szezámmagot, dióféléket, földimogyorót vagy egyéb magvakat.
.jpg "Bio-Market")
