Görögszénamag, egész 120g

Görögszénamag (Fenugreek)
Latin név: Trigonella foenum-graecum

Biológiailag lebomló, visszazárható csomagolásban a frissesség megőrzéséért.

További elnevezések:
Schinduf, Fenugreek, Bird’s Foot, Foenugreek, Goat’s Horn, fenugrec, Sénegré, trigonelle, Bockshornklee, Griechisches Heu, fieno greco, alholva, fenogreco, mayti, methe, methi, venthium

Növény leírása:
A babfélék családjába tartozó egynyári növény, amely akár 60 cm magasra is megnő. Különösen jól fejlődik enyhe mediterrán éghajlaton, és kb. 4 hónap alatt éri el a teljes érettséget.

– A görögszéna magjai sárgásbarna színűek, szögletes alakúak, egész formában kaphatók
– Meleg, csípős, erős illattal rendelkezik, amely megpirítva még intenzívebbé válik
– Íze édes-keserű, aromás, kissé zelleres, a végén markánsan keserű utóízzel

Kulináris felhasználás:
– A curry fűszerkeverék egyik alapvető összetevője
– Különösen ajánlott halas, tonhalas vagy makrélás curry ételekhez
– Fűszeres ízt ad savanyúságoknak és chutney-knak
– Használják a közel-keleti eredetű Halva (Halva) édességben
– Enyhén fűszeres ízű indiai kenyér készítésére is alkalmas, liszttel keverve

Allergének: A termék tartalmazhat nyomokban glutént, szóját, zellert, mustárt, szezámmagot, dióféléket, földimogyorót vagy egyéb magvakat.