Édesköménymag
Latin elnevezés: Foeniculum vulgare
További elnevezések: Common Fennel, Florence Fennel, Large Fennel, Sweet Fennel, Wild Fennel, Large Cumin, Sweet Cumin, fenouil, fenchel, marathon, finocchio, hinojo, wooi heung, barisaunf, madhurika, sonf, adas, jintan manis
Növény leírása
A petrezselyemfélék családjába tartozó évelő növény, amely akár 2,5 méter magasra is megnő. Külsőre hasonlít a kaporra. A mediterrán térségből származik, de termesztik Indiában, Ausztráliában, Dél-Amerikában és más régiókban is.
Fűszer leírása
• A magok 4–8 mm hosszúak, vékonyak és íves formájúak, színük a barnától a világoszöldig terjed – utóbbi a legjobb minőségűnek számít
• Illata édes és intenzíven aromás
• Íze ánizsra és édesgyökérre emlékeztet
Konyhai felhasználás
• Különösen gyakori halételekben
• Curry fűszerkeverékek egyik összetevője
• Uborkasalátákban és más friss salátákban
• Sertéshúsos ételekben és savanyúságokban
• Káposzta- és burgonyasalátákban
• Olasz tésztaételekhez és mártásokhoz is tökéletes
Allergének: A termék tartalmazhat nyomokban glutént, szóját, zellert, mustárt, szezámmagot, dióféléket, földimogyorót vagy egyéb magvakat.
.jpg "Bio-Market")
