Latin elnevezés: Cupressaceae
További elnevezések: juniper, Juniper Berry, Juniper Fruit, genièvre, Wacholder, ginepro, enebro, junipero, nebrina, dhup, shur (Indian Juniper)
Növény leírása:
A borókafa Európa-szerte és Ázsia mérsékelt övezeteiben őshonos örökzöld tűlevelű, amely akár 12 méter magasra is megnő. A hegyi borókák alacsonyabbak (20–25 cm), termésük legfeljebb 10 mm átmérőjű. Minél több napfény éri a gyümölcsöt, annál aromásabbá válik.
Fűszer leírása:
Egészben vagy őrölve használják.
• Aromás, édes, gyantaszerű íz
• Illata tűlevelű fára emlékeztet
Konyhai felhasználás:
• Klasszikus fűszer vadhúsokhoz és vadas ételekhez
• Különösen ajánlott szarvas-, vaddisznó- és galambhúshoz
• Használja zúzott vagy őrölt formában az intenzívebb ízhatásért
• Sertés-, marha- és bárányételekben is kiváló, valamint savanyú káposztában, vöröskáposztában és céklában
Allergének: A termék tartalmazhat nyomokban glutént, szóját, zellert, mustárt, szezámmagot, dióféléket, földimogyorót vagy egyéb magvakat.
.jpg "Bio-Market")
